Our
Story
What's your story?
Nestled between Sannomiya and Shin Kobe close to the famous Freundlieb bakers and a stone's throw from the foreign district of Kitano where we reside you'll find HOME.
HOME was opened back in 2010 by a Japanese wife and an English husband as a small cozy restaurant/bar.
We will gradually increase our menu starting with The Cockney Cookies with Exclusive Authentic & Traditional high quality British food. We are now changing our kitchen layout and working on a new menu that will be out this spring so be sure to follow us on instagram for updates. We only make food that we are passionate about and Enjoy making and eating. We are a small family business so quantities will be limited at first.
After the birth of our beloved daughter and the hard times brought on by the coronavirus, we have decided to change our direction a little. Our daughter fell in love with a well know cookie brand here in Japan but being the health-conscious couple we are I like to know what's inside what I'm feeding her. So using a 60-year-old Cockney Honey Cookie recipe and no machinery only an authentic vintage English Skyline manual pastry blender (LINK) our cookies are blended with sweat, tears, and love just like they were made in the swinging 1960s. The base recipe is unchanged from more than 60 years ago although we have modernized the flavors. One anglophile sampler commented that it tastes like something you would purchase in Fortnum & Mason Department store, which was a very well-received compliment. We also hand-make everything from the boxes and handwrite every label.
Why did you come to Japan? Well, having traveled to 30+ countries and lived in 7 I met a silly Japanese tourist standing on a corner with a big map looking lost and the rest, as they say, is history.
What's with all the Banksy's
When I asked the wife what art I can buy she replied: "You've got so much Banksy stuff, put that up".
What's a Cockney. A Cockney is someone who hails from East London originally born within the sound of the Bow Church. Cockney is also a dialect of English spoken mostly in London and specifically in the East. Some famous Cockneys would be David Beckham - Charlie Chaplin - Adele - Sid Vicious & Amy Winehouse.
What's coming
New flavors will be released every 6 weeks with limited quantities on a first come first served basis so be sure to follow us on Instagram (LINK).
We will be unveiling more original goodies in the future with a world-first coming soon!!!
コックニー・クッキーをはじめ、オーセンティックでトラディショナルな上質の英国料理を徐々に増やしていく予定です。
現在、キッチンのレイアウトを変更し、新しいメニューを考案中です。
この春販売開始予定ですので、是非インスタグラムで最新情報をチェックしてください。
私たちは、自分たちが情熱を傾け、作るのも食べるのも楽しいと思えるものだけを作っています。
私たちは家族経営の小さな会社なので、最初は数量に限りがあります。
三宮と新神戸の間、有名なパン屋さん「フロイントリーブ」の近く、そして私たちが住む北野の外国人街からもすぐのところに、HOMEはあります。
HOMEは、2010年に日本人の妻とイギリス人の夫の二人で、小さなレストラン・バーとしてオープンしましたが、愛娘の誕生とコロナウイルスによる苦難の時期を経て、私たちは少し方向転換することにしました。
娘が日本で有名なクッキーのブランドに夢中になったのですが、健康志向の私たち夫婦は、その中身が気になりました。そこで、60年前のコックニー・ハニークッキーのレシピを使い、機械は使わず、本物のヴィンテージ・イングリッシュ・スカイラインの手動ペストリーブレンダーを使って、汗と涙と愛情で、まるで1960年代に作られたかのようにクッキーをブレンドしています。
ベースとなるレシピは60年以上前から変わっていませんが、味は現代風にアレンジしています。ある英国人のサンプラーからは、「フォートナム＆メイソンデパートで買うような味だ」と、大変好評をいただいています。また、箱からすべて手作りし、ラベルもすべて手書きで作成しています。
なぜ日本に来たのですか？
30カ国以上を旅し、7カ国に住んだことがあるのですが、大きな地図を持って道に迷っている愚かな日本人観光客に出会ったのがきっかけです。
バンクシーがたくさんあるのはなぜ？
奥さんに「どんなアートを買えばいいのか」と聞いたら、こう答えました： 「バンクシーの絵がたくさんあるから、それを飾って」と言われました。
コックニーとは？
イースト・ロンドン出身で、ボウ・チャーチの響きの中で生まれた人のことです。主にロンドン、特に東部で話される英語の方言でもあります。
有名なコックニーには、David Beckham、Charlie Chaplin、Adele、Sid Vicious、Amy Winehouseがいます。
今後の予定
新フレーバーは6週間ごとに先着順で数量限定発売されますので、ぜひインスタグラムをフォローしてください。
今後、世界初となるオリジナルグッズを続々発表していきます！！！
